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濟南餐飲裝修的幾大原則,你知道么?

濟南餐飲裝修的幾大原則,你知道么?在餐廳裝修時有幾大原則,希望各位餐飲人能夠在此遵循、引起重視!


一、重裝修不如簡單裝修受歡迎

隨著時代變遷,對于餐廳的裝修風格,現代人有了更多的表現形式,但是大手筆的華麗和豪華并不一定是好的,反而極簡主義的風格會更受歡迎。簡單到水泥墻水泥地,墻上手繪幾幅略顯蹩腳的畫,放幾個書架,擺一些個性的小擺件。雖然簡陋,但卻干凈、明亮,關鍵還省錢。

二、豪華裝修可能會斷了你的財路

這主要針對快餐店來說,精致的裝修,舒適的環境自然會更受食客歡迎,但是這樣不僅成本高,顧客常坐不起,嚴重影響翻臺率。

三、裝修檔次看選址和目標人群

這也是餐廳經營失敗的一大坑,餐廳開店,如果面對的是白領金領等高消費群體,裝修可走精致高檔路線,但如果只是低消費人群,過于精致豪華的裝修就會把顧客拒之門外。

四、裝修也有套路 省錢一定要防套路

餐廳裝修的一些套路還是要避免的,如偷工減料、延誤工期、高報預算等等,都是需要有專人全程嚴格監督的,否則,多花錢反而沒效果。

五、裝修能省,但并非事事都要省

餐廳裝修,比如一些水電煤氣等等,千萬不要省。否則,后期將帶來各種意想不到的問題和麻煩。所以,找個靠譜的設計師,動線和空間利用率一定能幫你規劃得很為合理。

同時在定性思維里,很多人都認為前廳大點,顧客就能多,這樣就能掙錢,所以前廳的設計很大,反而廚房的面積盡量縮小,其實廚房面積過小,廚師操作受到影響,這樣就會影響出餐率,然后店內都已經坐滿了人,但是其實都得等餐,然而很多人都不愿意等餐,自然而然,顧客也就越來越少了。規劃餐廳時,多設座位反而忽略后廚規劃設計裝修,是很多新手餐飲老板必踩的坑,只有后廚規劃裝修設計合理,后廚出餐率高了,無論翻臺多少次后廚都能供應,那么營業額、利潤就大大提高了。后廚空間、動線規劃好了比多設座位更能增加餐飲運營收入。

締嘉裝飾需要提醒的一點是,無論開店多大,錢多錢少,濟南餐飲裝修上的費用一定要控制在自己資金承受能力的合理范圍內

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